FRENCH SERVICE – MAIN COURSE (Steak Flambee).
1
v Panaskan pan terlebih dahulu, masukkan butter, masak beef
sehingga masak. Angkat dan rehatkan beef tersebut.
2
|
v Menggunakan pan yang sama,kemudian masuk sedikit brown
stock dan susu segar yang telah di sediakan. Masak sehingga sedikit pekat. Selepas
5 minit Masukkan beef tadi semula kedalam pan, letakkan sedikit sparkling
juice, ratakan campuran yang dimasak tadi keatas beef. Letakkan sedikit
cruets untuk menambah rasa. Hidangkan beef keatas dinner plate, hias bersama
starch and vege.
|
Tiada ulasan:
Catat Ulasan