The Bird Of Paradise Napkin Fold

The Basic Silverware Pouch

The Basic Napkin Ring Stuffer

The Arrow Napkin Fold

REKREASI PERHOTELAN - KESIHATAN DAN PENJAGAAN TUBUH BADAN

KESIHATAN DAN PENJAGAAN TUBUH BADAN

Tidak ramai yang memberi fokus kepada amalan kesihatan dan penjagaan tubuh badan sedang agama memberi perhatian yang serius. Kecenderungan ini dapat disaksikan sepanjang bulan Ramadan sedangkan Islam amat menitikberatkan kesihatan sebagaimana Islam menjaga jiwa dan akal penganutnya. Rasulullah SAW bersabda yang bermaksud “Sesungguhnya kamu mempunyai tanggungjawab untuk menunaikan hak terhadap tubuh badan kamu.” (Hadis Riwayat Bukhari)

Menunaikan hak terhadap tubuh badan bererti menikmati tahap upaya badan yang benar-benar baik dan selamat disegi fizikal, mental, emosi, dan rohani secara optimum sehingga berupaya mencapai potensi dan matlamat kehidupan yang dipandukan agama. Mukmin yang kuat mempamerkan kekuatan agama berbanding dengan mukim yang lemah. 

Rasulullah s.a.w. lagi yang bermaksud “Orang mukmin yang kuat lebih baik dan disukai oleh Allah daripada orang mukmin yang lemah.” (Hadis Riwayat Muslim)

Kita diingatkan betapa bernilainya harga kesihatan. Tiada gunanya harta dan kekayaan yang melimpah ruah sedangkan ianya tidak dapat dinikmati kerana keadaan diri yang tidak sihat akibat pelbagai penyakit berhimpun. Istilah “sihat” merupakan anugerah dari Allah yang sewajarnya disyukuri. Anugerah ini mesti dipertahankan hingga keakhir hayat tetapi jangan sampai melekakan.

Rasulullah SAW bersabda “ Ada dua jenis nikmat yang banyak melekakan ramai manusia iaitu nikmat sihat dan nikmat masa lapang ” (Hadis riwayat Bukhari)

Islam meletakkan kesihatan dan kesejahteraan di tempat yang pertama selepas keyakinan (keimanan). Kalau kita mempunyai masalah kesihatan bermakna segala urusan ibadat juga turut terganggu. Pernyataan tersebut berdasarkan Sabda Nabi SAW yang bermaksud “Mintalah kepada Allah kesihatan dan kesejahteraan kerana sesungguhnya tidak ada perkara yang lebih baik dari kesihatan selepas keyakinan (iman). “ (Hadis Riwayat Ibnu Majah)

Kaedah terbaik dalam penjagaan kesihatan ialah dengan menyediakan perisai pencegahan seawalnya. Namun apabila diserang penyakit, kita terpaksa juga berikhtiar untuk menyembuhkannya walaupun terpaksa mengambil masa yang panjang. Ini bermakna mencegah itu adalah lebih baik daripada mengubatinya. Kita diminta berubat apabila ditimpa penyakit tanpa mengambil sikap membiarkannya.

Jangan sesekali berubat dengan benda yang diharamkan agama. Rasulullah SAW telah bersabda yang bermaksud ”Bahawa Allah telah menurunkan penyakit dan ubat dan dijadikan kepada setiap penyakit ada ubatnya, berubatlah tetapi jangan berubat dengan benda-benda yang haram.” ( Hadis Riwayat Abu Daud).

Dalam satu peristiwa, orang Arab Badwi telah datang kepada Baginda Nabi dan mereka bertanya: “Ya Rasulullah adakah kami perlu berubat?” Maka sabda Nabi : “Ya, wahai hamba Allah hendaklah kamu berubat sesungguhnya Allah tidak meletakkan suatu penyakit itu kecuali diletakkan bersamanya ubat kecuali satu penyakit sahaja.” Maka mereka bertanya, “apakah penyakit itu?” Sabda Nabi : “Penyakit itu ialah ‘tua’.” (Hadis Riwayat Ahmad)

Seorang tokoh perubatan Islam terkenal, Abu Ali Al Hussain Ibnu Abdullah (Ibnu Sina) menyatakan bahawa “Tujuan perubatan ialah untuk memelihara kesihatan yang sedia ada dan mengembalikan kesihatan ketika hilang”.

Dalam kehidupan seharian, kita sering dihidangkan dengan pelbagai jenis masakan dan juadah bagi memenuhi keperluan jasmani. Tujuannya untuk membekalkan tenaga yang secukupnya dalam melakukan aktiviti harian. Keadaan ini begitu ketara di bulan Ramadan. Makan hidangan secara berlebihan boleh memudaratkan badan. Al-Quran menjelaskan mengenai pentingnya bersederhana dalam soal makan dan minum sebagai panduan untuk kebaikan.

Allah berfirman bermaksud: “Makanlah dan minumlah serta jangan berlebih-lebihan.” (Surah al-Araf, ayat 31)

Sebenarnya, Islam sendiri mengakui akan peri pentingnya menjaga kebersihan dan kesihatan diri. Elakkan daripada berdepan dengan mereka yang mengidap penyakit bertujuan menghindarinya. Rasulullah SAW bersabda yang bermaksud “Jika kalian mendengar ada wabak ta’un di sebuah negeri, maka janganlah kalian memasuki negeri tersebut. Dan jika ta’un itu mewabak di negeri kalian, janganlah kalian keluar dari negeri kalian untuk menghindari penyakit itu.” (Hadis Riwayat Bukhari dan Muslim)

Dalam erti kata lain, Islam memerintahkan umatnya supaya berwaspada dan mengawal diri dari tempat penyakit berjangkit menular. Apatah lagi orang yang sedang sakit itu mendedahkan dirinya kepada masayarakat umum. Sehubungan itu, Rasulullah SAW telah bersabda maksudnya “Tidak sepatutnya orang yang sakit mengunjungi (bergaul dengan) orang yang sihat ” (Hadis Riwayat Bukhari)

Sebenarnya, keselamatan dari ada hubungannya dengan tahap penjagaan kebersihan diri dan persekitaran, Pemakanan yang seimbang, perlakuan dan aktiviti fizikal termasuk senamam dan sukan yang bersesuaian, hubungan sesama manusia dan hubungan dengan Allah dalam aspek kerohanian.

Firman Allah SWT “Sesungguhnya Allah mengasihi orang-orang yang banyak bertaubat, dan mengasihi orang-orang yang sentiasa menyucikan diri.” ( Surah Al-Baqarah, Ayat 222)

Kebersihan memainkan peranan yang begitu penting dalam mengelakkan seseorang ditimpa penyakit. Persekitaran yang kotor akan mengundang pelbagai jenis kuman pembawa penyakit ke kawasan tersebut. Sebab itu aspek kebersihan merupakan cabang keimanan. Rasulullah SAW bersabda yang bermaksud “Kebersihan itu sebahagian daripada iman”. ( Hadis Riwayat Muslim)

Disegi cara minum dan makan, Islam mempunyai tatacara yang jelas bagi mengelakkan kesan yang tidak baik dari kebiasaan yang bertukar menjadi amalan. Walapun perkara ini nampak remeh namun natijahnya sangat besar.

Islam melarang umatnya meminum air secara sekali gus atau terus-menerus di dalam satu bekas yang berisi air. Sebaliknya sunat membaca Bismillah dan mengucapkan Alhamdulillah serta hendaklah diminum dengan dua atau tiga teguk.

Larangan itu berasaskan sabda Rasulullah SAW yang bermaksud “Jangan minum terus-menerus seperti cara binatang minum. Tetapi minumlah dua teguk, dua teguk dan tiga teguk, tiga teguk. Dan baca bismillah apabila kamu minum dan baca alhamdulillah apabila selesai meminumnya.” (Riwayat Imam Al-Tarmizi)

Makanan yang disediakan juga hendaklah dipastikan kebersihannya, dibasuh dengan cara yang betul dan dimasak dengan sempurna. Jangan mengendalikan masakan makanan untuk juadah keluarga keluarga dan orang lain secara sambil lewa tanpa mengambil kira kesan dan risikonya selepas itu.

Makanlah sekadar mencukupi asalkan dapat berdiri untuk bekerja kerana keadaan lapar juga boleh mematahkan semangat bekerja. Isi perut hendaklah dibahagikan kepada tiga bahagian iaitu 1/3 untuk makanan , 1/3 untuk minuman dan 1/3 lagi untuk pernafasan sehingga jiwa menjadi baik dan bersih.

Rasulullah SAW bersabda “Tiada satu tempat yang dipenuhkan oleh anak Adam yang lebih mencelakakan dirinya selain daripada perutnya. Memadailah untuk anak Adam itu beberapa suap makanan untuk menegakkan tulang belakangnya (bagi menahan kelaparan dan untuk berdiri beribadah). Jika itu tidak dapat dipertahankan, maka hendaklah bahagikan perut kepada tiga bahagian, satu untuk makanan, satu untuk minuman dan satu lagi kosongkan untuk bernafas.”(Riwayat Ahmad dan Tirmizi)

Akal yang cergas berkait rapat dengan badan yang sihat. Badan yang sihat berkait rapat dengan amalan makanan dan pemakan yang seimbang. Perpatah Arab yang berbunyi `Akal yang sihat adalah dari badan yang sihat’ kesihatan. Dengan bersukan, kekuatan fizikal dapat ditingkatkan malah dalam al-Quran turut menggalakkan umat Islam untuk mempersiapkan kekuatan fizikal dan mental.

Antara aktiviti yang membantu kesihatan dan menjamin kecergasan badan ialah berenang, memanah dan menunggang kuda. Aktiviti ini dicadangkan supaya ianya didedahkan kepada kanak-kanak lagi supaya menjadi kebiasaan untuk diamalkan dalam kehidupan mereka Dalam hal berkaitan Rasulullah SAW telah bersabda yang bermaksud “Ajarilah anak-anakmu memanah, berenang dan menunggang kuda.” (Riwayat Thabrani)

Perbetulkan tanggapan bahawa kekuatan tubuh adalah disandarkan kepada banyaknya makan tetapi yang sebetulnya pengambilan yang seimbang menjadi faktor pembinanya. Mengambil makanan dengan kuantiti yang sedikit tetapi kerap adalah lebih baik berbanding dengan makan makan yang banyak secara sekali gus. Hidangan sewaktu berbuka puasa adalah cabaran yang menjadi realitinya.

Rasulullah SAW bersabda “ Barang siapa yang berada dalam keadaan badan yang sihat, aman dalam penghidupannya dan memiliki makanan seharian yang cukup maka seolah-olah dunia ini miliknya.” ( Riwayat at Tirmizi)

PERKHIDMATAN PRAMUSAJI - RESTAURANT SERVICE II

TEKNIK MEMBAWA GLASSWARE DENGAN TANGAN.

Kaedah membawa glassware dengan tangan: (sebelum operasi) 1.       Pusing tapak tangan kiri menghadap atas. 2.       Selitkan batang goblet menghadap kebawah diantara ibu jari dan jari telunjuk. 3.       Tambah goblet kedua diantara jari telunjuk dan jari tengah. 4.       Selitkan goblet tetiga diantara jari manis dan jari tengah. 5.       Tambah goblet keempat diantara jari manis dan jari kelingking. 6.       Gelas seterusnya disusun mengikut turutan gelas pertama tadi dan diikuti gelas seterusnya. Factor fizikal amat penting kerana saiz tapak tangan mempengaruhi kestabilan goblet yang dibawa.

Kaedah membawa glassware dengan service tray: (semasa operasi) 1.       Buka luas tapak tangan kiri. 2.       Letak tray diatas tapak tangan, imbangkan pada paras siku. 3.       Susun gelas tadi sama rata dengan meletakkan gelas dibahagian tengah dahulu diikuti gelas dibahagian luar tray.

kaedah menggantikan glassware dimeja tetamu: 1.       Sediakan gelas bersih, letak diatas service tray seperti kaedah membawa glassware. 2.       Bawa service tray ke meja tetamu. 3.       Ucap, “excuse me sir/madam”. 4.       Letakkan gelas bersih disebelah gelas kotor dan kemaskan gelas kotor dari meja tetamu ke service tray. 5.       Beredar dari meja tetamu dan letakkan gelas kotor tadi di steward area. CARRYING PLATE KAEDAH / LANGKAH-LANGKAH: Carrying two plate: 1.     Letakkan plate pertama diatas tiga jari diimbangi dengan ibu jari dan jari kelingking. 2.     Letakkan plate kedua diatas tapak tangan sambil dibantu oleh hujung ibu jari dan jari kelingking tadi. Carrying three plate: 1.     Letakkan plate pertama diatas dasar jari telunjuk sambil diimbangi oleh ibu jari. 2.     Letakkan plate pertama diatas dasar jari telunjuk sambil diimbangi oleh jari tengah. Buka dan imbang bawah plate tadi dengan jari manis dan jari kelingking. 3.     Letakkan plate ketiga diatas pergelangan tangan, diimbangi oleh bahagian luar plate kedua tadi.

PERHIDMATAN PENGEMASAN HOTEL (HOUSE KEEPING)

TATACARA /PROSEDUR PENGEMASAN BILIK BAGI BILIK VACANT CLEAN


1. PERIKSA BILIK BERSTATUS VC.
2. KETUK PINTU SEBANYAK 3KALI DAN MENYEBUT ‘HOUSEKEEPING’.
3. BUKA SUIS LAMPU DAN PERIKSA KEROSAKAN BILIK, JIKA ADA KEROSAKAN LAPORKAN KEPADA JABATAN PENYELENGARAAN DENGAN SEGERA.
4. TARIK LANGSIR DAN BUKA TINGKAP
5. TARIK PAM TANDAS
6. LAP BILIK AIR JIKA PERLU
7. KEMAS KATIL DAN TUKAR BEDSHEET JIKA BILIK SUDAH LAMA TIDAK DIHUNI
8. LAP SEMUA PERABOT DAN CERMIN
9. SEMBUR PEWANGI UDARA DIDALAM BILIK
10. BUAT PEMERIKSAAN AKHIR. TUTUP TINGKAP DAN TUTUP SEMUA SUIS
11. TUTUP DAN KUNCI PINTU
12. LENGKAPKAN ROOM ATTENDANT REPORT




TATACARA /PROSEDUR PENGEMASAN BILIK BAGI BILIK VACANT DRITY


1. PERIKSA BILIK BERSTATUS VD.
2. KETUK PINTU SEBANYAK 3KALI DAN MENYEBUT ‘HOUSEKEEPING’.
3. BUKA SUIS LAMPU DAN PERIKSA KEROSAKAN BILIK, JIKA ADA KEROSAKAN LAPORKAN KEPADA JABATAN PENYELENGARAAN DENGAN SEGERA.
4. TARIK LANGSIR DAN BUKA TINGKAP .
5. PASTIKAN BARANG TETAMU TIADA TERTINGGAL DIDALAM BILIK. JIKA ADA LENGKAPKAN BORANG ‘LOST AND FOUND’ DAN MAKLUMKAN KEPADA FRONT OFFICE.
6. LAKUKAN PROSEDUR PENBERSIHAN BILIK AIR
7. BAWAK ASYTRAY DAN GELAS KOTOR KEDALAM BILIK AIR DAN CUCI
8. LAKUKAN PROSEDUR PENGEMASAN KATIL
9. LAP SEMUA PERABOT DAN CERMIN
10. LETAKKAN ROOM AMENITIES DAN ROOM SUPPLIES DI TEMPAT YANG DISEDIAKAN
11. SEMBUR PEWANGI UDARA DIDALAM BILIK
12. BUAT PEMERIKSAAN AKHIR, TUTUP TINGKAP DAN SUIS
13. TUTUP DAN KUNCI PINTU
14. LENGKAP KAN ROOM ATTENDANT REPORT (STATUS BERUBAH KEPADA VC)




TATACARA /PROSEDUR PENGEMASAN BILIK BAGI BILIK OCCUPIED DRITY


1. PERIKSA BILIK BERSTATUS OD.
2. LIHAT DI PINTU HADAPAN JIKA ADA GANTUNG’ DO NOT DISTURB” ( JANGAN MASUK BILIK TETAMU TERSEBUT )
3. KETUK PINTU SEBANYAK 3KALI DAN MENYEBUT ‘HOUSEKEEPING’.
4. JIKA TETAMU ADA, TANYA TETAMU SEKIRANYA MAHU MEMBERSIH KAN BILIK ATAU TIDAK
5. BUKA SUIS DAN PERIKSA LAMPU DAN KEROSAKAN DIBILIK ,JIKA ADA KEROSAKAN ,LAPORKAN KEPADA JABATAN PENYELENGARAAN DENGAN SEGERA
6. TARIK LANGSIR DAN BUKA TINGKAP
7. BAWA ASYTRAY , GELAS DAN CAWAN KOTOR KEBILIK AIR DAN CUCI
8. LAKUKAN PROSEDUR KEMAS KATIL BILIK
9. LAP SEMUA PERABOT DAN CERMIN
10. KUMPULKAN SAMPAH DAN LINEN KOTOR
11. LETAKKAN ROOM AMENITIES DAN ROOM SUPPLIES DI TEMPAT YANG DISEDIAKAN SUSUN PAKAIAN DAN PERALATAN TETAMU
12. SEMBURKAN PEWANGI UDARA DIDALAM BILIK
13. BUAT PEMERIKSAAN AKHIR TUTUP TINGKAP DAN TUTUP SUIS
14. TUTUP DAN KUNCI PINTU





ROOM AMENITIES

1. Shampoo
2. Conditioner
3. Bath gel
4. Body lotion
5. Shower cap
6. Cotton buds
7. Sanitary bag
8. Bath soap
9. Sewing kit
10. Dental kit
11. Comb
12. Shaving kit